夏に水ようかんを作って余った“こしあん”。
マフィンにも入れたりしてたけど、粒あんのほうが美味しい気が。
今から水ようかんって気分でもないし。
・・・てことで、パウンドケーキ生地にいれてみました。
粉にはおからパウダーもプラスして、少しゆるめたこしあんをマーブル状に混ぜました。
スキレットで作った焼き芋、たっぷりのくるみ、
仕上げにはちみつを塗って、秋らしいケーキ。
作ったマフィンやケーキは、
朝にランチによく食べる。
夕食後のデザートとしても・・・
そして、なくなるとまた作る。
自作マフィンロス。
最大のファンは自分だな。